覆い焼きは明るさを変更するモードです。上のレイヤーの色が明るければそこの色は明るくなり、暗い色だと特に変化しません。
kritaにはカラー覆い焼きと簡易覆い焼きがあり、公式のドキュメントを見てみるとカラー覆い焼きの問題を改善したものが簡易覆い焼きであるとあります。
これがどういうことなのか画像を用意してみて、カラー覆い焼きと簡易覆い焼きを適用した画像を並べて比較してみました。
どうやらカラー覆い焼きは明るさの変化部分にその効果が激しく出るようです。画像がパキッとしている。この急激な変化を滑らかになるようにしたのが簡易覆い焼きのようですね。